材料：
- 醬油1份、紹興酒3份、冰糖1份、五香粉1份、辣椒些許 (單份比例，按此比例製作所需醬汁)
- 雞蛋數顆
步驟：
1. 將沒有冰過的雞蛋洗淨，放置電鍋蒸煮，約蒸煮8-10分鐘。
*雞蛋若於冰箱取出，必須先行退冰，否則時間難拿捏。
(我之前就是拿冰過的雞蛋煮...就發生慘案了!!)
*雞蛋必須倒立放置蒸煮。
2. 準備冰水，將蒸煮完成的雞蛋快速放入冰水中冰鎮。
3. 然後再把殼好蛋殼的雞蛋，放入剛剛的醬汁中，放入冰箱後1天即可食用。
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- Oct 28 Mon 2013 16:46
紹興酒埔心蛋
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